So gelingt Dir das perfekte Steak in der Pfanne!

Am besten nimmt man für ein Steak Rinderfilet, Rumpsteak oder Entrecote. Wichtig ist, das Fleisch vorzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit es Zimmertemperatur annehmen kann. Vor dem Braten trocken tupfen.
Damit das Steak gleichmäßig gart, sollte es jeweils ca. 3 cm hoch sein.

2 EL Butterschmalz in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen.
Das Fleisch im heissen Öl von jeder Seite ca. 1 Minute kräftig anbraten. Herd auf mittlere Hitze herunterschalten und je nach Garstufe pro Seite 2-5 Minuten weiter braten.

Einfach mit Salz und Pfeffer würzen, in Alufolie wickeln und vor dem Servieren
noch ca. 5 Minuten ruhen lassen.

Guten Appetit!

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